Proseguono le mie proposte culinarie del "cavolo": oggi è la volta del cavolfiore viola, una meraviglia della natura che in questa stagione si fa notare e ammirare per il suo splendido colore lilla intenso nei banchi di frutta e verdura al mercato o nei supermercati più riforniti. Il viola porterà [Continua a leggere]
In una settimana che senza dubbio rientra a pieno titolo tra le più frenetiche del 2017 stavo per lasciarmi e lasciarvi senza #TastyThursday visti i mille impegni lavorativi e non... Poi però mi son sentita in colpa e questa mattina mi son alzata di buon ora per preparare una lunch box come si deve, [Continua a leggere]
Non impazzisco per il giapponese, devo ammetterlo, ma conoscendomi so anche che forse ciò è dovuto alla vera propria "epidemia" di ristoranti giapponesi nella mia città, di cui uno proprio sotto casa. Non che sia contraria alla cucina etnica, anzi, è che quella del "mangiare jappo" si è [Continua a leggere]
Le insalate di cereali sono tra le soluzioni per pausa pranzo che più preferisco in assoluto. Saziano con gusto e non appesantiscono ma soprattutto lasciano piena libertà in fatto di ingredienti: orzo, farro, quinoa, grano saraceno sono una base neutra su cui sbizzarrirsi con verdure, formaggi, [Continua a leggere]
La mia #zuccaddiction ha preso il via e adesso chi si ferma più... Dopo le frittatine con rosmarino e pancetta proposte per la pausa pranzo, oggi ci addentriamo sempre di più nel mood autunnale con una semplice e ottima zuppa che accontenta tutti: vegetariani, vegani, intolleranti al glutine, a [Continua a leggere]
Non poteva certo mancare tra le mie proposte estive per la pausa pranzo una ricettina con l'anguria, meraviglioso frutto di stagione decantato anche dal grande poeta Pablo Neruda nella sua "Oda a la sandía", di cui cito un frammento: El universo seco de pronto tachonado por este firmamento [Continua a leggere]
Dopo un'insalata e il riso Venere, oggi è il turno della pasta che io da qualche anno a questa parte, a eccezione di quella ripiena, mangio solo integrale, mille volte più digeribile e salutare di quella di semola. Una volta abituati al suo gusto un po' legnoso non potrete più farne a meno. Vi [Continua a leggere]
Oggi vi propongo una ricetta veloce, sfiziosa e "raccatta-avanzi". Dopo le varie cene natalizie il mio frigo è una miniera di "amabili resti" che in questi giorni mi stanno dando svariate soddisfazioni perché con un pizzico di fantasia e poca fatica si possono tirar fuori delle vere golosità e [Continua a leggere]
Giocare coi colori è una delle cose che più mi diverte in assoluto in cucina. Ogni volta che mi metto ai fornelli il mio scopo, oltre a creare qualcosa di buono, è dare un volto "allegro" ai miei piatti che devono soddisfare l'occhio ancora prima del palato. Sul fatto che io adori il viola non [Continua a leggere]
Chi ha detto che la tartare si può fare solo con la carne o il pesce? Eccovi qui una sua esotica, saporita e salutare versione veggie perfetta come antipasto o piatto unico. Lasciandomi ispirare dai meravigliosi e vivaci colori di avocado, pomodori e mango ho realizzato questa semplicissima ricetta [Continua a leggere]
