Spesso è capitato che vi proponessi le frittate in pausa pranzo e se l'ho fatto è ovviamente perché le adoro e sono in assoluto il mio salva-cena svuota-frigo preferito. Di base le uova poi... via libera alla fantasia. Oggi ho preso in prestito una delle più conosciute e amate ricette della cucina [Continua a leggere]
Oggi è San Valentino. Ho scelto volutamente questo giorno per inaugurare la mia nuova rubrica "cineculinaria" Ciak si mangia! perché il piatto che vi propongo oggi è ispirato a uno dei miei film preferiti nonché, a mio parere, uno dei lungometraggi a tema amoroso più belli della storia del cinema, [Continua a leggere]
In occasione del Carnevale non posso mancare di rispettare le tradizioni di famiglia. Assieme alle sfrappole (così le chiamiamo noi) della mamma, l'altra immancabile delizia sono i tortelloni dolci della nonna... Quando ero bambina attendevo sempre con ansia questo periodo dell'anno perché sapevo [Continua a leggere]
Oggi avrei voluto proporvi una ricettina a tema Carnevale dal momento che oggi è Giovedì Grasso ma ahimé, in questi giorni lavorativamente molto frenetici, ancora non ho avuto il tempo per dedicarmi alla preparazione di qualche dolce goloseria. Sto aspettando con ansia il weekend per potermi [Continua a leggere]
Quella che vi propongo oggi è una ricetta antispreco, frutto di avanzi e consigli rifilati dalla zia. Qualche giorno fa sono capitata a casa sua e per pranzo si era preparata un insalata di grano saraceno con verdure saltate ma con le quantità aveva decisamente esagerato e quindi mi ha rifilato una [Continua a leggere]
Il grande pittore Vasilij Kandinskij sosteneva che "il colore è un potere che influenza direttamente l’anima." Prendo in prestito questa citazione perché la ritengo assolutamente valida anche trasportata in cucina. Un piatto colorato, oltre a risultare più appetibile, regala allegria e buonumore e [Continua a leggere]
Se non l'avete mai provata, fatelo presto e credetemi, non la lascerete più. La Nocciolata Rigoni non manca mai nella mia dispensa ed è la coccola che mi concedo tutti i weekend a colazione: il sabato e la domenica mattina, spalmata sulle fette di pane e gustata assieme a un cappuccino homemade. Qui [Continua a leggere]
Dopo settimane di assenza torna protagonista la zucca! Dopo averla utilizzata nella frittata, in un risotto, in una cheesecake, in una zuppa... oggi ve la presento grigliata a fettine ad avvolgere un cremoso e croccante ripieno di ricotta e noci. Il risultato? Appetitosi bocconcini, veloci da [Continua a leggere]
Il rientro alla quotidianità post vacanze natalizie è sempre abbastanza traumatico, per lo meno per chi ama spassionatamente il Natale come me... Per due settimane mi sono trasferita in una realtà parallela fatta luci, decorazioni, familia, amici, buon cibo e buon vino, festa per poi essere [Continua a leggere]
A Natale ho ricevuto in regalo un kg di riso Acquerello. Per chi non lo conoscesse si tratta di un prodotto unico, di altissima qualità, apprezzato e utilizzato dai migliori chef. Dal 1970, presso la Tenuta Colombara (VC), Piero Rondolino porta avanti la passione del padre per la risicoltura e dà il [Continua a leggere]
