Dopo l’Emilia Romagna, in cui affondo prepotentemente le mie radici, la Sicilia senza dubbio se la gioca con il Trentino come seconda regione del cuore... Mi piacque molto a 18 anni in occasione di una gita scolastica con i miei compagni del Liceo Classico (sai com’è, con tutto il bendidio culturale [Continua a leggere]
Pensavate forse di esservi liberati della mia "Polpettite" acuta... ma dopo qualche settimana ha colpito ancora! Lunedì a cena mi son preparata un semplicissimo riso con verdure saltate in padella ma, come sempre, ho abbondato con le dosi e, non avendo troppissima fame, poi me ne è avanzato [Continua a leggere]
Oggi è il verde il colore che spicca nella mia lunchbox. Verde speranza... che l'estate e le ferie arrivino presto. Anche se mancano ancora 2 mesi alla mie vacanze siciliane io ho già iniziato a fare il countdown, non vedo l'ora! I grandi protagonisti del piatto che vi propongo oggi sono la mela [Continua a leggere]
In questi giorni sui social non faccio altro che vedere ciliegie: d'altronde, sono o non sono uno dei frutti più attesi e amati della tarda primavera? Ho visto bellissime foto soprattutto di dolcetti, crostate, cheesecake, meraviglia per gli occhi e sicuramente anche per il palato! Il bello di [Continua a leggere]
Si capisce che ho voglia di estate?... Dalla lunchbox che vi propongo oggi direi proprio di sì! Stufa di questo maggio pazzerello e troppo freschino e piovoso per i miei gusti ho deciso che perlomeno a tavola era ora di anticipare l'estate con un piatto freddo, colorato, che sa di buono, sa di mare, [Continua a leggere]
Almeno una volta nella vita a molti di voi sarà capitato di assistere a una delle scene più esilaranti della cinematografia tarantiniana: la vendetta impietosa a suon di colpi di pistola che Jules Winnfield (Samuel L. Jackson), accompagnato dal socio Vincent Vega (John Travolta), riserva ai due [Continua a leggere]
In questi giorni non so cosa mi prende ma non ho voglia di fare una benemerita... FAVA! Tranne che in cucina, dove ultimamente con le fave fresche mi sbizzarrisco usandole in svariate ricettine niente male, come quella che vi propongo oggi. Si sa che fave e pecorino romano insieme fanno faville e [Continua a leggere]
Sarò monotona ma in questo periodo finisco sempre per ritrovarmi in casa ingredienti che ispirano sfiziose polpettine (questa volta per cambiare un po' ho deciso di cambiar la forma e fare delle quenelle). Avevo da mesi in dispensa una confezione di ceci secchi che, visti i lunghi tempi di [Continua a leggere]
Che asparagi e uova si sposino alla perfezione è assodato. Si tratta di uno degli abbinamenti più famosi della cucina italiana. L'anno scorso mi sono voluta mettere alla prova con l'uovo marinato alla Cracco, accompagnato a una vellutata di asparagi e a briciole di pane al basilico. Oggi invece vi [Continua a leggere]
Sarò ripetitiva ma d'altronde le polpette rimangono una delle mie soluzioni preferite per la pausa pranzo, e non solo! Spesso infatti, quando ho amici a cena, per antipasto gli rifilo polpettine: una volta di carne, l'altra volta di riso e spezie, una volta con maionese homemade, l'altra volta con [Continua a leggere]
