Anche se in teoria la primavera è già iniziata, vista la temperatura, perlomeno qui in Emilia, si fa molta fatica a entrare nell'ottica di un reale addio all'inverno. Fa ancora piuttosto freddo, e, a parte l'incredibile eccezione odierna (c'è un sole che spacca le pietre), gli ultimi sono stati [Continua a leggere]
La ricetta che vi presento oggi parla di una regione a me molto cara, il Trentino Alto Adige. Grazie a un papà che da oltre 30 anni lavora a Trento, ho avuto più di un’occasione di visitare e conoscere questo territorio davvero speciale... e non solo di statuto. Negli anni si è creato un legame con [Continua a leggere]
Guillermo del Toro ha fatto centro, il suo "The shape of water" ha conquistato la giuria dell'Academy e il grande pubblico facendo incetta di premi. Un vincere facile il suo, dato dalla perfetta combinazione tra i temi amore/diversità, la magistrale interpretazione di Sally Hawkins e una regia [Continua a leggere]
Da settimane vedo cassette piene di Pak Choi o cavolo cinese in quasi ogni banco del mercato. Ha la forma e l'aspetto della bietola ma in formato mignon. Me ne avevano parlato molto bene alcuni amici e mia zia suggerendomelo per il sapore delicato e leggermente amarognolo come ingrediente perfetto [Continua a leggere]
I maltagliati con brodo di fagioli rientrano a pieno titolo tra le ricette "amarcord". Quei piatti nostalgici che sono indissolubilmente legati al passato, ai ricordi... Quei piatti che ogni volta che li cucini e li assapori vivi un'emozione. La nonna sapeva che era uno dei miei preferiti e spesso [Continua a leggere]
Mentre fuori fiocca la neve oggi me ne sto al calduccio dell'ufficio gustandomi un piatto niente male, consigliatomi da un'amica qualche settimana fa. Nel mio archivio ricette il riso venere non è certo una novità dal momento che si tratta di un prodotto che amo e mangio spesso e per questo non ho [Continua a leggere]
