L'intolleranza è uno dei grandi mali di tutti i tempi... E qui si potrebbe aprire un dibattito infinito, spaziando tra religione, politica e quant'altro... Trattandosi di un blog di cucina oggi ci limiteremo ad affrontare quella alimentare, e più precisamente quella al glutine, questo "mostro" che [Continua a leggere]
La mia #zuccaddiction ha preso il via e adesso chi si ferma più... Dopo le frittatine con rosmarino e pancetta proposte per la pausa pranzo, oggi ci addentriamo sempre di più nel mood autunnale con una semplice e ottima zuppa che accontenta tutti: vegetariani, vegani, intolleranti al glutine, a [Continua a leggere]
L'arrivo dell'autunno non mi esalta mai per una serie di motivi: addio mezze maniche, addio mare, addio vacanze, addio terrazzo... Tutti questi addii ogni anno mi destabilizzano e spesso il malumore mi assale. Ma poi penso ai pro della stagione e mi rincuoro, sapendo che nella mia amata cucina [Continua a leggere]
Il famoso “carpe diem” oraziano vale nella vita così come nella cucina, perlomeno nella mia. Ci sono occasioni, o meglio dire verdure, che vanno colte al volo, quando ci sono. È il caso delle melanzane bianche, una varietà molto rara, poco diffusa, nella quale mi sono imbattuta qualche giorno fa [Continua a leggere]
Nonostante la sua fine ormai imminente, quando si parla di frutta l'estate continua a regalare grandi soddisfazioni. Dopo mesi di pancia "similincintadicinquemesi" dovuta a scorpacciate di anguria, melone, pesche e albicocche, compaiono i fichi, le mele e le mie adorate pere... Sì, voglio bene alle [Continua a leggere]
Oggi mi è venuta voglia di spaghetti. Ma proprio tanta. Così tanta che ho cucinato gli "spaghetti agli spaghetti". Nessun mappazzone, tranquilli - anzi - un piatto semplice, leggero e molto appetitoso. Sappiamo tutti che la "morte sua" del cacio e pepe sono i tonnarelli all'uovo ma non sono proprio [Continua a leggere]
